山菜料理？！ 2006.10.16　杉山礼子

私は、32歳まで「パラサイト・シングル」でした。 家事はすっかり母に任せ。。。 まさに実家に「寄生」（パラサイト）していました！ 結婚後子供を授かるまでの2年余り、私は、仕事帰りに百貨店の見切り惣菜を買うのが楽しみでした。 半額で購入出来ると、主人に「これがいくらだったんだよぉ〜」と自慢していました。 また、主人と私のお弁当も市販の冷凍食品を多用していました。 出産後、少しずつ食生活を見直すようになりました。 週1回のお弁当作りを自分に課す、それが私の「はだしんぼ」参加の目的の1つでもありました。 「はだしんぼ」に参加し始め、おかず一品持ち寄り、味噌作り、煮干、醤油の共同購入等を通じ、素材が良いもの物はシンプルで十分おいしい、と知りました。 おやつは市販の物を持ち込まないため、果物やお芋などから旬を感じました。 それから、私は野菜の旬を気にするようになりました。 そう思って見てみると、みんなのお弁当も旬を取り入れた上、レシピを聞くと、私にも作れそう！というシンプルでおいしいものでした。 徐々に、旬を大事に、日本の土地で作られた季節の野菜を摂るようにしよう、と思うようになりました。 でも、自分で買いに行くと買う種類が決まってしまうし、量もどれくらい？と困っていました。 野菜セットの宅配便も気になりつつ。。。 買い物は自分の目で確かめたい、また、自分では決して買わない野菜が届いたら困る、と思い、なかなか踏み出せずにいました。 でも、何事に関してもまっさらな状態から吸収する子供のこと、そして、主人と私自身の健康を考え、生産者が分かり、有機・低農薬野菜で知られる宅配便を週1回お願いすることにしました。 そして恐れていた通り。。。届いちゃいました！ 自分では絶対に買わない野菜が。それは「たらの芽」。 「たらの芽」といったら、母が作ってくれた天ぷらしか思い当たりませんでした。「揚げ物はしない」と豪語していた私ですが。。。 天ぷらは面倒なので、素揚げしちゃえ！と素揚げしてみました。 やってみたら意外と簡単！しかもおいしく頂けました。 この私が山菜料理を作っちゃいました！ （料理をする人には簡単過ぎて、「料理」とも呼べないと思いますが） 今ではどんな野菜が届くか楽しみにもなり、そして、届いた野菜を使い切るようにがんばっています。 そんな私を、自分自身はもとより主人が驚いています！ ページの先頭へ 　目次に戻る